一、知识介绍:

维生素式人体所需的六大营养物质之一，虽然不能为人体提供能量，但是可以调节人体的新陈代谢，对于生命活动十分重要。而一旦出现维生素缺乏，则有可能引发一些疾病。

维生素A是一种脂溶性的维生素，别称为视黄醇。其功能为维持视觉，促进生长发育;同时具有维持上皮结构完整与健全的功能。一旦缺乏维生素A，则可能出现夜盲症、干眼症或是皮肤粗糙干燥等症状。若发现自身缺乏维生素A，从食物角度可以多补充动物肝脏、胡萝卜、青椒等。

维生素C也成为抗坏血酸，从性状上来说是一种水溶性维生素。其作用在于促进铁的吸收，抗氧化，参与胶原蛋白合成等。缺乏维生素C则可能引起缺铁性贫血，免疫力下降和坏血病等。若是发现自身出现缺乏维生素C的症状，可通过多吃新鲜的瓜果蔬菜来进行补充。

二、例题展示

维生素H又称 ，人体缺乏维生素H易导致脱发。

A.糖皮质激素

B.生育酚

C.生物素

D.叶酸

【答案】C。解析:A 项，糖皮质激素又称为肾上腺皮质激素，非维生素。具有调节糖、脂肪和蛋白质的生物合成和代谢的作用，还具有抗炎作用.A 项不选。B 项，维生素 E 又名生育酚，是一种脂溶性维生素，也是一种强抗氧化剂。生育酚缺乏会导致痤疮、贫血、胆结石等不同疾病。此外，缺乏这种维生素还会增加不孕、流产、患白内障，心脏病，和某些癌症的风险。B 项不选。C 项，维他命 H 是维他命 B 族，也叫生物素，是一种水溶性维生素。人体缺乏维生素 H 易导致脱发、白发增多、头皮屑增多，会出现面色暗沉甚至皮肤炎症的表现。缺乏维生素 H 还会导致、失眠甚至是出现忧郁症等情况。C 项正确。D 项，维生素 M 又称为叶酸，是一种水溶性维生素。叶酸在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用。缺乏时可致红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻，导致巨幼红细胞性贫血。D 项错误，不选。故本题答案为 C。

（责任编辑：李明）