596.【答案】A 。解析：被誉为“活化石 ”的中国树种有：银杏 、银杉 、珙桐 、香果 树等 。在中国被誉为“活化石 ”的动物有： 国宝大熊猫 、水中“活化石 ”中华鲟等 。故 本题说法正确。

597.【答案】B 。解析：米饭里的主要成分是淀粉 。人类的唾液里含有淀粉酶，它能 把淀粉分解为麦芽糖 ，所以吃米饭时嘴里会尝到甜味 。故本题说法错误。

598.【答案】A 。解析：儿童代谢率高，体温会略高于成人 。老年人代谢率低，体温 会略低于成人 。故本题说法正确。

599.【答案】B 。解析：转基因技术是指利用 DNA 重组 、转化等技术将特定的外源 目的基因转移到受体生物中 ，并使之产生可预期的 、定向的遗传改变 ，在合理利用的情况下是安全的 。故本题说法错误。

600.【答案】B 。解析：潮汐能是指海水潮涨和潮落形成的水的势能，是由地球和天 体运动以及它们之间的相互作用而引起的 。潮流能是指海水流动的动能， 主要指海底水道和海峡中较为稳定的流动以及由于潮汐导致的有规律的海水流动 。故本题说法错误。

（责任编辑：李明）